أعلن معهد دراسة الشيخوخة الياباني أن التجارب التي أجريت على حمض S1PC الأميني ستساعد في إيجاد علاجات تعمل على تحسين الحالة البدنية لكبار السن.ويشير المكتب الإعلامي للمعهد إلى أن علماء الأحياء الجزيئية اليابانيين والأمريكيين اكتشفوا أن أحد مكونات مستخلص الثوم القديم - الحمض S1PC الأميني، يحسن قوة العضلات ويبطئ شيخوختها.وستساعد التجارب اللاحقة مع هذا المركب في إنشاء علاجات تعمل على تحسين الحالة البدنية لكبار السن.

الثوم يقوي العضلات

<div data-empty="false">لم يعد الماتشا مجرد مشروب ياباني تقليدي، بل تحوّل في السنوات الأخيرة إلى رمز عالمي لما يُعرف بثقافة اللون الأخضر، أي نمط الحياة الذي يربط بين الصحة، والاستدامة، والوعي البيئي، فانتشاره السريع في المقاهي العالمية ووسائل التواصل الاجتماعي لم يكن صدفة، بل نتيجة تلاقٍ بين توجهات استهلاكية جديدة تبحث عن بدائل أنظف وأكثر توازناً.</div><div data-empty="false">ظاهرة عالمية</div><div data-empty="false">نشأ الماتشا في اليابان كجزء من طقوس الشاي التقليدية، حيث كان يُستخدم في الممارسات التأملية، لكن خلال العقد الماضي، خرج من هذا الإطار الثقافي ليصبح منتجاً عالمياً، مدفوعاً بانتشاره في ثقافة الصحة والرفاهية (wellness).</div><div data-empty="false">وتشير تقديرات السوق إلى أن قيمة سوق الماتشا العالمية تجاوزت مليارات الدولارات، مع معدلات نمو سنوية تتراوح بين 7% و10%، مدفوعة بالطلب في الولايات المتحدة وأوروبا والشرق الأوسط. </div>هذا النمو يعكس تحوّل الماتشا من منتج متخصص إلى عنصر أساسي في قوائم المقاهي والمتاجر الصحية.<div data-empty="false">الصحة كمدخل للاستهلاك</div><div data-empty="false">أحد أبرز أسباب انتشار الماتشا هو ارتباطه بالفوائد الصحية، فهو غني بمضادات الأكسدة، خاصة مركب (EGCG)، ويحتوي على الكافيين إلى جانب الحمض الأميني (L-theanine)، الذي يمنح طاقة أكثر استقراراً مقارنة بالقهوة.</div><div data-empty="false">هذا المزيج جعله خياراً مفضلاً لمن يبحثون عن طاقة نظيفة دون الارتفاع والانخفاض الحاد في النشاط، وهو ما يتماشى مع توجهات الجيل الجديد نحو تقليل الاعتماد على المنبهات التقليدية.</div><div data-empty="false">اللون الأخضر كهوية استهلاكية</div><div data-empty="false">لكن انتشار الماتشا لا يرتبط بالصحة فقط، بل أيضاً بالهوية، فاختياره أصبح في كثير من الأحيان تعبيراً عن نمط حياة واعٍ بيئياً، اللون الأخضر، الذي يميز الماتشا، أصبح رمزاً بصرياً لحركة أوسع تشمل المنتجات العضوية، والاستهلاك المستدام، وتقليل البصمة الكربونية.</div><div data-empty="false">هذا الارتباط بين المنتج والقيم جعل الماتشا أكثر من مجرد مشروب، بل إشارة ثقافية تعكس توجهات المستهلك.</div><div data-empty="false">الطلب يفوق العرض</div><div data-empty="false">مع ارتفاع الطلب العالمي، بدأت تظهر تحديات في سلاسل التوريد، فإنتاج الماتشا يتطلب زراعة دقيقة في الظل وعمليات معالجة تقليدية، ما يحد من القدرة على التوسع السريع.</div>وقد أدى زيادة الطلب إلى ارتفاع الأسعار في الأسواق العالمية، وضغط على المزارعين في اليابان، ودخول منتجين جدد من دول أخرى لمحاولة سد الفجوة.<div data-empty="false">في بعض الحالات، أدى الطلب المتزايد إلى ظهور منتجات أقل جودة أو "ماتشا مقلد"، ما يعكس فجوة بين العرض والطلب في السوق.</div><div data-empty="false">من المقاهي إلى الصناعات الغذائية</div><div data-empty="false">لم يعد الماتشا مقتصراً على الشاي، بل أصبح مكوناً رئيسياً في صناعات متعددة، منها المشروبات الباردة والساخنة، والحلويات مثل الآيسكريم والكيك، وصولاً لمنتجات العناية بالبشرة</div><div data-empty="false">هذا التوسع ساهم في تعزيز قيمته الاقتصادية، حيث لم يعد منتجاً نهائياً فقط، بل مادة خام تدخل في سلاسل إنتاج متعددة.</div><div data-empty="false">بين الاستدامة والضغط الزراعي</div><div data-empty="false">رغم ارتباط الماتشا بحركة الاستدامة، فإن زيادة الطلب تطرح تساؤلات حول مدى استدامة إنتاجه نفسه، فالتوسع في الزراعة قد يؤدي إلى استنزاف الموارد الزراعية، والضغط على الأراضي المحدودة في اليابان، وتغير ممارسات الزراعة التقليدية.</div><div data-empty="false">وهنا يظهر التناقض: المنتج الذي يرمز إلى الاستدامة قد يواجه تحديات في الحفاظ عليها.</div><div data-empty="false">هل يستمر الزخم؟</div><div data-empty="false">رغم التحديات، يبدو أن الماتشا سيبقى جزءاً أساسياً من مشهد الاستهلاك العالمي، خاصة مع استمرار توجه المستهلكين نحو الخيارات الصحية والمستدامة، لكن السوق قد يشهد تحولات، مثل ظهور بدائل، وتنوع أكبر في منتجات الشاي، وزيادة الوعي بجودة المنتج ومصدره.</div>

"الماتشا" واللون الأخضر: كيف أصبح كوب الشاي رمزاً لحركة عالمية

<div data-empty="false"> أعلن علماء روس عن ابتكار طبي جديد يمكن أن يزيد فعالية الأدوية المستخدمة لعلاج سرطان الدم بمقدار ثمانية أضعاف، وذلك عبر تطوير طريقة تعتمد على إضافة جزيئات بوليميرات موجبة الشحنة إلى الغلاف الدهني النانوي للدواء القائم على إنزيم الأسباراجيناز.</div><div data-empty="false">وأوضحت البروفيسورة إيلينا كودرياشوفا من جامعة موسكو الحكومية، أن ربط البوليميرات بالإنزيم وتضمينه في الجسيمات الشحمية لم يحسن فقط فعالية واستقرار الإنزيم، بل عزز آلية عمله من خلال الدخول الانتقائي إلى الخلايا السرطانية، مما قد ينعكس إيجابا على النتائج السريرية لعلاج سرطان الدم والأورام الخبيثة الأخرى.</div><div data-empty="false">ويُستخدم إنزيم الأسباراجيناز على نطاق واسع في العلاج الكيميائي للأطفال المصابين بسرطان الدم، إذ يؤدي تحطيم الحمض الأميني أسباراجين إلى وقف تصنيع البروتينات وموت الخلايا السرطانية.</div><div data-empty="false">ويتيح الابتكار الجديد زيادة تركيز الدواء في الجسيمات النانوية بنسبة تصل إلى 40%، ويبطئ تحرره بمقدار ثلاثة أضعاف، مما يقلل الحاجة إلى الحقن المتكررة ويحد من المضاعفات المناعية.</div>

علماء يبتكرون تقنية تعزز فعالية علاج سرطان الدم ثمانية أضعاف

في اكتشاف قد يُغير فهمنا للذكاء البشري والتكنولوجيا، كشف علماء أن الخلايا البشرية قادرة على معالجة المعلومات بسرعة هائلة تفوق أسرع الحواسيب الكمومية، وذلك دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو ظروف خاصة.المعالجة الكمومية داخل خلايانا!أظهرت دراسة حديثة نُشرت من قِبَل فريق في مختبر الأحياء الكمومية بجامعة هوارد، بقيادة الفيزيائي فيليب كوريان، أن الخلايا البشرية تستخدم ظاهرة تُعرف بـ"الإشعاع الكمومي الفائق" لمعالجة البيانات بسرعة غير مسبوقة، والأكثر إثارةً أن هذه العملية تتم في درجة حرارة الغرفة، على عكس الحواسيب الكمومية التي تتطلب تبريدًا شديدًا وعزلًا دقيقًا، وفقا لموقع unionrayo.التربتوفان: سر السرعة الخارقة!المفاجأة الأكبر كانت في دور حمض التربتوفان الأميني، الموجود في العديد من البروتينات الخلوية، فقد اكتشف الباحثون أن خيوط التربتوفان داخل الخلايا تعمل كشبكة اتصالات كمومية، قادرة على امتصاص وإصدار الضوء فوق البنفسجي بطريقة متماسكة، مما يمكنها من نقل المعلومات بكفاءة مذهلة.ثورة في فهم الذكاء الطبيعيما يجعل هذا الاكتشاف ثورياً هو أنه يتحدى الفكرة السابقة بأن المعالجة الكمومية تقتصر على التكنولوجيا الصناعية، ففي الخلايا الحية، تتم هذه العمليات في بيكو ثانية (أجزاء من المليون من المليون من الثانية)، أي أسرع بمليون مرة من المعالجة الكيميائية الحيوية التقليدية.ووفقًا للباحثين، قد تمتلك حتى الكائنات الحية البسيطة، مثل البكتيريا والطحالب، هذه القدرة، مما يفتح الباب أمام إعادة تعريف "الذكاء" في الطبيعة.تطبيقات مستقبلية مذهلةيُمكن لهذا الاكتشاف أن يمهِّد الطريق لتقنيات جديدة، مثل:حوسبة كمومية حيوية أكثر استقرارًا وفعالية.تطبيقات طبية متقدمة، مثل علاجات جديدة تعتمد على التحكم الكمومي في الخلايا.تطوير ذكاء اصطناعي مستوحى من آليات المعالجة البيولوجية.كما أشار كوريان إلى أن هذه الأنظمة ربما تطورت لحماية الحمض النووي من التلف بالأشعة فوق البنفسجية، مما يضيف بُعدًا جديدًا لفهم التكيف البيولوجي.ردود فعل الخبراءأعرب سيث لويد، رائد الحوسبة الكمومية، عن دهشته من هذا الاكتشاف، مؤكدًا أنه قد يُحدث تحولًا جذريًا في مجالات الفيزياء والأحياء.يذكر أن الحواسيب الكمومية (أو الكوانتية) هي نوع جديد وثوري من الحواسيب يعتمد في عمله على مبادئ ميكانيكا الكم بدلًا من المبادئ التقليدية التي تعتمد عليها الحواسيب الكلاسيكية.مقارنة بين الحواسيب الكلاسيكية والحواسيب الكمومية على شكل نقاط:وحدة المعلومات:الحاسوب الكلاسيكي يستخدم البت (bit)، الذي يمكن أن يكون إما 0 أو 1.الحاسوب الكمومي يستخدم الكيوبت (qubit)، الذي يمكن أن يكون 0 و1 في نفس الوقت بفضل خاصية التراكب الكمومي.طريقة المعالجة:الكلاسيكي يعالج المعلومات بطريقة تسلسلية أو موازية محدودة.الكمومي يمكنه معالجة المعلومات بشكل موازٍ ضخم بفضل التراكب والتشابك.القدرة الحسابية:الكلاسيكي فعال في المهام اليومية والحسابات المعروفة.الكمومي يتميز بالقوة الفائقة في حل مشاكل معقدة مثل فك الشفرات، محاكاة الجزيئات، وتحسين الأنظمة.التقنيات المستخدمة:الكلاسيكي يعتمد على الدوائر الكهربائية والشرائح السيليكونية.الكمومي يعتمد على أنظمة فيزيائية دقيقة (مثل الأيونات المحاصرة أو الدوائر فائقة التوصيل) ويتطلب تبريد شديد.البرمجة:الكلاسيكي يُبرمج بلغات مثل C، Python، Java.الكمومي يستخدم لغات خاصة مثل Qiskit (من IBM)، Q# (من مايكروسوفت)، وCirq (من Google).الاستخدامات:الكلاسيكي: مثالي للأعمال اليومية، التصفح، الألعاب، الأعمال المكتبية.الكمومي: مخصص لمجالات مثل الكيمياء، الفيزياء، الذكاء الاصطناعي، التشفير.الوضع الحالي:الكلاسيكي ناضج ومتطور ومتوفّر للجميع.الكمومي لا يزال في مرحلة البحث والتطوير، ويستخدم حاليًا بشكل محدود في المختبرات والشركات الكبرى.المبادئ الأساسية للحوسبة الكمومية:التراكب (Superposition):الكيوبت يمكن أن يكون في حالة 0 و1 في نفس الوقت.هذا يسمح للحاسوب الكمومي بأن يجرب عدة حلول في آنٍ واحد.التشابك (Entanglement):إذا تم تشابك كيوبتين، فإن تغيير حالة واحدة يؤثر فورًا على الأخرى، مهما كانت المسافة بينهما.التداخل (Interference):يستخدم لإلغاء الاحتمالات الخاطئة وتعزيز الصحيحة أثناء الحسابات.تطبيقات الحوسبة الكمومية:فك التشفير: يمكنها كسر بعض أنواع التشفير الحالية بسهولة.الكيمياء الكمومية: لمحاكاة الجزيئات والمواد بدقة عالية.تحسين الأنظمة: مثل شبكات النقل، التمويل، الذكاء الاصطناعي.التعلم الآلي الكمومي: تسريع تدريب النماذج.التحديات الحالية:الكيوبتات هشة وتحتاج إلى تبريد شديد (درجة قريبة من الصفر المطلق).الضوضاء الكمومية تسبب أخطاء كثيرة.صعوبة التوسع بعدد كبير من الكيوبتات.لا يمكن استبدال الحواسيب الكلاسيكية بالكامل، بل ستُستخدم الحواسيب الكمومية لمهام معينة.

ذكاء بشري خارق.. كيف يتفوق عقلك على أقوى حواسيب العالم؟

تعتبر "الزبادي" من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا صحيًا للعديد من الأشخاص. ولكن، السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل تساعد الزبادي في تحسين جودة النوم؟وأوضحت الأبحاث أن منتجات الألبان غنية بشكل خاص بالتريبتوفان (Trp)، وهو الركيزة الأساسية لإنتاج السيروتونين والميلاتونين، والتي تلعب دورًا أساسيًا في النوم والحفاظ عليه.كما توفر منتجات الألبان مجموعة من المغذيات الدقيقة التي تُعتبر عوامل مساعدة في إنتاج الميلاتونين من التريبتوفان، الأمر الذي يمكن أن يُساهم في تعزيز النوم.من بين المصادر الغذائية المختلفة للتريبتوفان، فإن منتجات الألبان، مثل الحليب، وجبن قريش، والأجبان الصلبة، والزبادي، تُعتبر غنية بشكل ملحوظ بهذا الحمض الأميني، وفقا لشبكة "سي إن إن".ويُعد الكازين ومصل اللبن، وهما بروتينات الألبان الرئيسية، مصادر جيدة للتريبتوفان.توفر منتجات الألبان أيضًا مجموعة من المغذيات الدقيقة ذات الفوائد المحتملة للنوم نظرًا لدورها كعوامل مساعدة إنزيمية في استقلاب التريبتوفان.ويتواجد فيتامين ب6، على سبيل المثال، في العديد من منتجات الألبان وهو ضروري لإنتاج السيروتونين من التريبتوفان، في حين أن المغنيسيوم والزنك من العوامل المساعدة التي تشارك في مسار تحويل السيروتونين إلى الميلاتونين.بالإضافة إلى الحليب، تم أيضًا تقييم الزبادي المخمر بحثًا عن تأثيرات محتملة لتعزيز النوم.وشملت إحدى الدراسات 960 عاملة في مجال الرعاية الصحية، تم اختيارهن بشكل عشوائي إما لاستهلاك 112 ملليترًا من الزبادي يوميًا أو لتجنب جميع أنواع الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة لمدة 16 أسبوعًا.ذكر التقييم أن نوعية النوم تحسنت بين أولئك الذين تناولوا الزبادي مقارنة بالمجموعة التي امتنعت عن تناوله. كما تحسنت الصحة العامة والحيوية للمجموعة التي تناولت الزبادي، وارتبطت النتائج بتحسن نوعية النوم.وبحسب خبراء التغذية تحتوي الزبادي على مستويات عالية من الكالسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تحسين النوم، وتشير الدراسات إلى أن الكالسيوم يساعد الدماغ على استخدام التريبتوفان، وهو حمض أميني أساسي يتم تحويله في الجسم إلى سيروتونين، وهو ناقل عصبي يساعد في تحسين المزاج وتعزيز النوم.كما أنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من أن العلاقة بين البروبيوتيك والنوم لا تزال قيد البحث، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن الحفاظ على صحة الأمعاء يمكن أن يساعد في تحسين النوم، حيث أن هناك علاقة معروفة بين الأمعاء والدماغ.وتحتوي الزبادي على نسبة جيدة من البروتين، والذي يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. التوازن في مستويات السكر قد يؤدي إلى نوم أكثر استقرارًا وأقل تقطعًا أثناء الليل.بينما ليس هناك ضمان أن الزبادي سيجعل الجميع ينامون بشكل أفضل، إلا أن مكوناته مثل الكالسيوم والبروبيوتيك قد تساهم في تحسين جودة النوم لدى البعض. إذا كنت تواجه صعوبة في النوم، قد يكون من المفيد إضافة الزبادي إلى نظامك الغذائي كجزء من روتينك الليلي.

هل يمكن لـ "الزبادي" أن تكون الحل السحري لجودة نومك؟

أوضحت طبيبة وعالمة متخصصة في الأبحاث الطبية والتغذية، وهي الروسية يلينا سولوماتينا، أن تناول كبار السن المشمش المجفف والشوكولاته الداكنة والحلاوة الطحينية والتفاح المشوي، يؤثر إيجابياً على قولبهم ويحميها من الأمراض.
ووفقاً لتقرير «روسيا اليوم»، أكدت الطبيبة، أن المشمش المجفف يحتوي على البوتاسيوم الضروري لعمل القلب وتخفيض مستوى ضغط الدم. أما الحلوى الطحينية والمكسرات فتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
كما أن المكسرات تحتوي على الحمض الأميني أرغينين الذي يمنع تشنج الأوعية الدوية. وتقول: «تحتوي الشوكولاته الداكنة على مادة البولوفينول، المضاد القوي للأكسدة، وتؤثر إيجابياً في القلب والأوعية الدموية. كما أنها تحتوي على المغنيسيوم الذي يهدئ ويمنع ارتفاع مستوى ضغط الدم بسبب الإجهاد العرضي».

منوعات

Varieties

المشمش المجفف يحمي قلوب كبار السن

يجد الكثير منا صعوبات ومشاكل واضطرابات في النوم، فإذا كنت تواجه صعوبة في النوم خلال فترة الليل، فيجب عليك أن تفكر في ما تأكله أثناء النهار.
وفي هذا الصدد كشفت شيريل ليثجوي، من Benenden Health، وهي مستشارة تمريض حاصلة على درجة الماجستير وحائزة على جوائز وتتمتع بخبرة تزيد عن عقدين من الزمن: "لتحسين أنماط النوم، من المهم مراجعة ماذا ومتى نأكل. 
وإذا جربت كل علاجات النوم وشعرت بالتعب... فقد يكون السبب هو أنك تتناول الأطعمة الخاطئة".
الشوكولاتة
واحدة من أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من مشاكل في النوم هي الشوكولاتة، وحتى الشوكولاتة الداكنة، التي تعد خيارا صحيا إلى حد ما.
ويوجد الكثير من السكر في الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة بالحليب، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وبالتالي انقطاع النوم.
كما أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو، وفي كثير من الأحيان، الكافيين، وهو منبه معروف.
 
 الجبن 
ومن الأطعمة الأخرى التي تستحق التقليل منها إذا كنت تعاني من مشاكل في النوم هي الجبن، حيث يحتوي الجبن القوي أو القديم على مستويات عالية من الحمض الأميني تيرامين، ما يساعد على خلق اليقظة.
رقائق البطاطس
ومن العوامل المساهمة المحتملة في قلة النوم رقائق البطاطس التي عادة ما تكون غنية بالملح، ما يؤدي إلى جفاف الجسم وزيادة احتباس الماء.
وأولئك الذين يتوقون إلى الأطعمة الحلوة، مثل الشوكولاتة بالحليب، قد يكون من الأفضل لهم تناول الكرز بدلا من ذلك.
الكرز يعزز النوم 
 
ويحتوي الكرز على نسبة عالية من الميلاتونين، ما يساعد على تعزيز النوم.
اللوز يساعد على النوم
كما أن اللوز أيضا يعد خيارا جيدا كونه يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، ما يجعله يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم حتى لا تجعلك مستيقظا.
وأشارت ليثجوي إلى أن "الروتين المنتظم يسمح للجسم بالتعرف على إشارات "وقت النوم" التي يمكن أن تساعد في تعزيز ليلة مريحة.
وتشمل النصائح الإضافية عدم تناول الطعام في وقت متأخر جدا من المساء، ومراقبة أحجام الوجبات، والابتعاد عن السكر والكافيين قبل النوم.
وبالنسبة لأي شخص يعاني من مشاكل في النوم لفترة من الوقت، يجب عليه طلب الدعم من الطبيب.
ويمكن أن يكون هناك العديد من العوامل المساهمة في الأرق، والتي قد لا تتعلق بالأطعمة التي تتناولها.
<div class="d-flex align-items-center" style='box-sizing: border-box; color: rgb(33, 37, 41); font-family: Dubai, Arial, "Segoe UI", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; display: flex !important; align-items: center !important;'> </div>

3 أطعمة أثناء النهار تمنع النوم ليلاً

يعتبر شاي ماتشا الأخضر من أقدم تقاليد الثقافة اليابانية، وهو عبارة عن شاي أخضر مجفّف والمصنوع من أوراق الشجر الغنية بالمغذيات التي تم انتقاؤها من أطراف نباتات الكاميليا سينينسيس، تُطهى الماتشا قبل أن تصبح حبيبة إلى أن تطحن إلى مسحوق ناعم للغاية، ثم يتم تخزين المسحوق بعيداً عن الضوء والهواء من أجل الحفاظ على اللون الأخضر والخصائص المضادة للأكسدة.  
شاي ماتشا الأخضر هو منشط طبيعي معتدل، يساعد الكافيين في شاي الماتشا في تحسين عملية التمثيل الغذائي بنسبة 40٪ وتنظيم نسبة السكر في الدم. يطلق شاي ماتشا الكافيين في الجسم ببطء على مدى 6 إلى 8 ساعات. 
8  فوائد لشرب كوب من شاي ماتشا الأخضر
1 - غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي المغذيات السحرية والأنزيمات المسؤولة عن مكافحة الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية، مما يمنحنا بشرة أصغر سناً، ويمنع عدد من الأمراض المهدّدة للحياة. وهي مفيدة جدّاً للصحة، وكوب واحد فقط من شاي ماتشا الأخضر يوفر أكثر من 5 أضعاف من مضادات الأكسدة مثل أي طعام آخر غني بمضادات الأكسدة.
2- يساعد على الاسترخاء 
لأكثر من ألف عام، تم استخدام شاي ماتشا الأخضر من قبل الصينيين كوسيلة للاسترخاء والتأمل، ويعود الفضل لاحتوائه على الحمض الأميني L-Theanine الموجود في الأوراق المستخدمة لصنع شاي الماتشا. يساعد L-Theanine في إنتاج موجات ألفا في الدماغ والتي تحث على الاسترخاء دون الشعور بالنعاس. 
  
3- تعزيز الذاكرة والتركيز
من فوائد ال L-Theanine هو إنتاج الدوبامين والسيروتونين. تعمل هاتان المادتان الكيميائيتان على تحسين المزاج وتحسين الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز. 
  
4- زيادة مستويات الطاقة والتحمل
كان المحاربون النبيلون من اليابان في العصور الوسطى والمبكرة الحديثة، يتناولون شاي ماتشا الأخضر قبل الدخول في معركة لخصائصه المنشطة. وزيادة القدرة على التحمل من وعاء شاي ماتشا الأخضر يمكن أن تدوم حتى 6 ساعات ، وبسبب تأثيرات L-Theanine ، لا يعاني الأشخاص الذين يتناولون شاي ماتشا من الآثار الجانبية المعتادة للمنشطات مثل العصبية وارتفاع ضغط الدم.  
  
5- تخفيف الوزن
شاي ماتشا الأخضر غني بمضاد الأكسدة الذي يعرف باسم EGC يحتوي الشاي الأخضر ماتشا على ثلاثة أضعاف من هذه المضادات للأكسدة أكثر من أي نوع لآخر من الشاي الأخضر. أظهرت الأبحاث أن مادة الكاتيكين لها تأثير إيجابي على مؤشر كتلة الجسم.  
  
6- تنظيف الجسم من السموم
خلال الأسابيع الثلاثة الأخيرة قبل حصاد أوراق الشاي، يتم تغطية الكاميليا سينينسيس لحرمانها من أشعة الشمس. هذا يسبب زيادة هائلة في إنتاج الكلوروفيل في النمو الجديد لهذه النباتات. المستويات العالية الناتجة من الكلوروفيل في شاي ماتشا الأخضر لا تعطي هذا الشاي لونه الأخضر النابض الجميل فقط، بل خصائص قوية قادرة على إزالة المعادن الثقيلة والسموم الكيميائية من الجسم بشكل طبيعي. 
  
7- تعزيز نظام المناعة
وقد تبين أن المضادات الحيوية في الشاي الأخضر ماتشا لها خصائص المضادات تعزز الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر كوب واحد من شاي ماتشا الأخضر كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات A &amp; C والحديد والبروتين والكالسيوم. وقد اقترحت المزيد من الدراسات حتى أن المغذيات في الماتشا قد يكون لديها القدرة على منع الفيروسات التي تهاجم الجسم بسبب نقص المناعة البشرية. 
  
8- علاج الكوليسترول
لم يكن الباحثون متأكدين تمامًا من تأثير شاي ماتشا الأخضر على الكوليسترول، ولكن الدراسات الحديثة التي أجريت على مجموعات مختلفة أظهرت أن الأشخاص الذين يشربون شاي الماتشا على أساس منتظم لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار (LDL) بينما يظهرون في الوقت نفسه ارتفاعًا ملحوظاً في مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

فوائد مذهلة لشاي الماتشا الأخضر

أكدت الدكتورة آنا كوروبكينا، خبيرة التغذية الروسية، أن عدم تناول المنتجات الحيوانية والاكتفاء بالنباتية فقط يشكل خطرا كبيراً على صحة جسم الإنسان.
وأوضحت أن الطعام النباتي لا يمكن أن يكون بديلاً كاملاً للأغذية الحيوانية حتى إذا كانت له مزايا من حيث تركيبه الكيمائي.
وتقول الدكتورة: "مع أن الريحان يحتوي على 370 ملغم من الكالسيوم والحليب على 120 ملغم فقط، إلا أن امتصاصه من مصدر حيواني أسهل وأفضل، كبقية العناصر الأخرى. فمثلا لتلبية حاجة الجسم اليومية من الكالسيوم يجب تناول عدة كيلوغرامات من السبانخ أو البروكلي".
وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر منتجات الألبان بما فيها الخالية من اللاكتوز مصدرا لعشرين نوعا من الأحماض الأمينية، تصل نسبة امتصاصها في الجسم إلى 98 بالمئة من ضمنها تسعة لا بديل لها.
وتقول: "لكي نحصل على الفيتامينات والمعادن اللازمة والبروتين من الأطعمة النباتية، يجب أن نأكل كمية أكبر. والمقصود هنا المنتجات المحتوية على نسبة عالية من الألياف الغذائية. صحيح هذه الأطعمة تجعلنا نشعر بالشبع سريعا، ولكن الكمية التي نأكلها لا توفر المواد المغذية اللازمة للجسم".
وتضيف، كما أن فقر الدم الناجم عن نقص عنصر الحديد ينتشر كثيرا بين النباتيين. وبالإضافة إلى ذلك فيتامين В12 الضروري موجود في الأطعمة الحيوانية فقط. وهذا الفيتامين ضروري لتركيب الحمض النووي وإنتاج الطاقة ويشارك في تركيب خلايا الدم الحمراء، ويدعم وظيفة الأعصاب وعملية التمثيل الغذائي.
ويلعب فيتامين В12 دورا رئيسيا في خفض مستوى حمض الهوموسيستين الأميني، الذي يرتبط ارتفاع مستواه بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر.
وتقول: "لا يوجد بديل لهذا الفيتامين في الأطعمة النباتية. لذلك على النباتيين الحصول عليه عبر المكملات الغذائية. ولكن يجب أن نعلم أن كمية فيتامين В12 التي يحتاجها البالغين هي 3 ميكروغرام في اليوم، وكمية فيتامين В12 التي يمكن أن يمتصها الجسم من المكملات الغذائية ليست عالية جدا - حيث يمتص 10 ميكروغرام فقط من 500 ميكروغرام الموجودة في المكملات الغذائية".

ماذا يحدث لجسمك عند الاكتفاء بالطعام النباتي فقط؟

اكتشف باحثون من معهد «ماكس بلانك» لبيولوجيا الخلايا الجزيئية وعلم الوراثة في دريسدن بألمانيا فرقاً جوهرياً يميز دماغ الإنسان المعاصر عن أدمغة أسلافه.
وأوضح الباحثون أن حمضاً أمينياً واحداً، بأحد البروتينات، قد يكون مسؤولاً عن القدرات المعرفية للإنسان المعاصر، مقارنةً بأسلافه من البدائيين «إنسان نياندرتال»، حسبما أفاد موقع «الشرق الأوسط» الإخباري.
ووجدوا أن كلاً من «إنسان نياندرتال» والإنسان الحديث لديهما أدمغة من الحجم نفسه، ولكن لا يُعرف سوى القليل جداً عما إذا كانت أدمغتهما قد اختلفتا من حيث إنتاج الخلايا العصبية.
وأظهروا في دراستهم الجديدة، المنشورة أمس في دورية «ساينس»، أن بروتين (TKTL1) في الإنسان المعاصر، الذي يختلف بحمض أميني واحد من متغير «إنسان نياندرتال»، يزيد إنتاج نوع واحد من خلايا في الدماغ البشري الحديث، تسمى «الدبقية الشعاعية القاعدية».
وخلص الباحثون إلى أن «هذا الاستبدال الفردي للأحماض الأمينية الخاصة بهذا البروتين في الإنسان، يكمن وراء إنتاج أكبر من الخلايا العصبية في الفص الجبهي النامي للقشرة المخية الحديثة في البشر المعاصرين أكثر من (إنسان نياندرتال)».
واكتشف الفريق البحثي أهمية هذا الحمض الأميني في تطوير القشرة المخية الحديثة من خلال تجارب على أجنة الفئران، إذ وجدوا أن الفئران التي لديها البروتين بتركيبته البشرية الحديثة نفسها، قد احتوت أدمغتها على المزيد من الخلايا العصبية، مقارنةً بفئران كان لديها البروتين بتركيبة «إنسان نياندرتا» نفسها.
ووجد الباحثون أيضاً أن «البروتين لدى الإنسان الحديث يحفز مساراً مهماً في عملية التمثيل الغذائي، يعرف باسم (فوسفات البنتوز)، وهو ما يزيد تخليق الأحماض الدهنية».
وبهذه الطريقة، يُعتقد أن البروتين البشري الحديث يعمل على تخليق بعض الدهون الغشائية اللازمة لتوليد الخلايا الدبقية القاعدية الشعاعية.

باحثون يكتشفون فرقاً بين دماغ الإنسان المعاصر وأسلافه

human brain

اكتشف باحثون من معهد «ماكس بلانك» لبيولوجيا الخلايا الجزيئية وعلم الوراثة في دريسدن بألمانيا فرقاً جوهرياً يميز دماغ الإنسان المعاصر عن أدمغة أسلافه.

يعتبر الكبد من أكبر الغدد التي يحملها جسم الإنسان ويقوم بوظائف شديدة التعقيد والأهمية، ولا يدرك الكثير من الناس دورها إلا إذا تعطلت عن القيام به.
وللكبد العديد من المهام والوظائف ذات التأثير في أعضاء وأجزاء عدّة من الجسم، حيث يلعب دورًا في عمليّتي هضم وامتصاص الدهون، إضافةً إلى دوره في معالجة الدم القادم من المعدة والأمعاء؛ بما يتضمّن تحطيم مواد مُعينة وإبقائها بمستوياتٍ مُناسبة، إضافةً إلى تشكيل مُغذيّات جديدة يحتاجها الجسم.
وقالت أخصائية التغذية الروسية، نوريا ديانوفا، إن وظيفة الكبد وحالته يمكن تحسينهما من خلال نظام غذائي يومي يقي الإنسان من تراكم الدهون في خلايا الكبد وما يمثله ذلك من خطورة.
وأوضحت ديانوفا في حوار مع "راديو سبوتنيك"، أن الدهون تبدأ بالتراكم تدريجيا في خلايا كبد الشخص الذي يتبع نظاما غير صحي، مؤكدة أن تناول 50 غراما على الأقل من أحد مشتقات الحليب المعروف بـ"الجبن القريش" يوميا، يساعد في تحسين وظائف الكبد ويحميه من الأمراض. وفقا لروسيا اليوم.
وأشارت إلى الميثيونين، هو حمض أميني موجود في الجبن، وقالت إن "هذا الحمض الأميني يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل جيد، كما يساعده في مقاومة الأمراض"، مضيفة أن الميثيونين يساعد على تقليل كمية الدهون في الكبد.
وأوضحت أنه "من وجهة نظر علمية، يمكننا القول إن الجبن يحسن التمثيل الغذائي لخلايا الكبد، كما أن الشخص العادي يُنصح بتناول ما لا يقل عن 50 غراما من الجبن القريش يوميا".
وأشارت إلى أن الجبن القريش يمكن تناوله مع أي وجبة، ولكن هناك اختلاف في الحصص، مضيفة أنه بالنسبة للفطور، فإن 50 غراما من الجبن القريش كافية، وبالنسبة للغداء، يمكن تناول ما يصل إلى 100 غرام من الجبن القريش، وأيضا يمكن تناول نفس الكمية في العشاء.

مادة غذائية مهمة لتحسين وظيفة الكبد

وجد الباحثون أن بعض المكسرات مثل الفستق تساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم على خفض الضغط أثناء النوم.
ونشرت مجلة جمعية القلب الأمريكية استنتاجات العلماء حول فوائد الفستق كعامل طبيعي خافض للضغط.
وأجرى العلماء تجربة تم فيها تقسيم المشاركين (مرضى ارتفاع ضغط الدم) إلى مجموعتين منفصلتين، الأولى تناولت نظامًا غذائيًا يحتوي على وجبات خفيفة قليلة الدسم، والثانية نظاما غذائيا متوسط ​​الدسم مع تضمين الفستق، وفقا لوكالة سبوتنيك.
والتزمت المجموعتان بأنماطهما الغذائية لمدة أربعة أسابيع، ثم خضع المتطوعون لسلسلة من الاختبارات.
وخلص الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الفستق يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
صرح مؤلفو المشروع أن "تأثير الفستق على خفض ضغط الدم أكبر من تأثير الأنواع الأخرى من المكسرات".
وفقًا للخبراء، أدى استخدام الفستق إلى تقليل المقاومة المحيطية الكلوية لدى المتطوعين بشكل كبير، وتحسين بعض مؤشرات تقلب معدل ضربات القلب. كما لاحظوا قدرة هذا النوع من المكسرات على "تقليل" ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ أثناء النوم.
ويحتوي الفستق على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وكمية كبيرة من مواد البوليسترين، التي لها فوائد معروفة في ارتفاع ضغط الدم.
 
كما أنه يحتوي على الحمض الأميني "إل-أرجينين"، الذي يتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية.
وأكد الباحثون أن تأثير الفستق الخافض لضغط الدم يعمل بشكل أفضل عندما تمثل المكسرات 20% من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.

كيف يؤثر الفستق على ضغط الدم؟

تظل الشوكولاتة الداكنة أو السوداء واحدة من شوارد عالم التغذية التي أحاطها الباحثون على مدى سنوات بعشرات الدراسات العلمية التي تشير إلى سيل منافعها الصحية كتحلية مغذية غنية بمضادات الأكسدة. فهل تعزز الشوكولاتة السوداء مناعة جسم الإنسان؟ علمياً، الشوكولاتة السوداء مشتقة من شجرة الكاكاو التي يعتبرها الدكتور ديفيد كاتز، رئيس مبادرة «ترو هيلث» والمدير المؤسس لمركز الوقاية البحثي في مستشفى غريفين التابع لجامعة يال والذي أمضى معظم مسيرته المهنية في دراسة الفوائد الصحية للشوكولاتة، مصدراً مركزاً لمضادات الاكسدة.
تحتل الأكسدة الفلافونويدية ترتيباً متقدماً على مقياس قدرة امتصاص الأكسجين الجذرية مقارنةً بعدد من الفواكه والخضروات.
ويحتوي مسحوق الكاكاو على ما يصل إلى 50 ملليغراماً من متعددات الفينول في الغرام الواحد حيث تحتوي الحصة الواحدة منها على مضادات أكسدة فينولية أكثر من غالبية الأطعمة والمشروبات. كما أنه «مصدر مركز من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأرجينين أي الحمض الأميني الذي يساعد على توسّع الأوعية الدموية» وفقاً لكاتز.
في مقال نشر عام 2016 في مجلة «جورنال أوف نيوتريشينال ساينس» العلمية، تم ربط الأحماض الأمينية والمركبات القائمة على النباتات بدور محتمل في تفادي الإصابة بالسرطان، وتحسين صحة القلب وحتى خسارة الوزن. وأضافت دراسات أخرى إلى أن الشوكولاتة السوداء تساعد على تثبيت ضغط الدم والتأثير بشكل إيجابي على الميكروبات الموجودة في المعدة وتحسين عملية الهضم كما الأيض.
وتتمتع تلك الشوكولاتة بفوائد جسدية قد تعتبر هبةً للدماغ. ففي دراسة مقرر نشرها في مايو 2021، ضمن مجلة «فود كيمستري» على الأحماض الأمينية النشطة حيوياً سيما التريبتوفان وفينيل الألانين والتيروسين التي قد تساعد على تبديل الكيمياء العصبية الذي يسفر عن الشعور الجيد الذي يوفره تناول قطعة من الشوكولاتة.
وأشار بحث نشرته عام 2019 معاهد الصحة الوطنية الأمريكية إلى أن الشوكولاتة السوداء قد تعمل كذلك على تحسين الذاكرة ووظيفة الدماغ. وبات العلماء أكثر اهتماماً بعلاقة الشوكولاتة السوداء بالمناعة.
وتعود جذور فكرة تعزيز الشوكولاتة للمناعة في العلم القائل بأن لمضادات الأكسدة فوائد مضادة للالتهابات. ويؤكد كيري غانس، مستشار وأخصائي التغذية بأن الأبحاث أشارت إلى تحسين الشوكولاتة السوداء لوظائف المناعة لغناها بالفلافونولات التي تعرف بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات.
ويعيد الدكتور كاتز الأمر إلى تدفق الدم حيث إنه حسب قوله:«المناعة تستند بشكل رئيسي على تدفق الدم، والشوكولاتة السوداء معروفة بتحسين تدفق الدم عبر تعزيز وظيفة البطانة الغشائية للشرايين والأوردة. وتساعد مضادات الأكسدة على تقوية المناعة لأنها تحمي خلايانا فيما يقوم جهاز المناعة بمحاربة العدو».
بالمقابل، أكدت البروفسورة ديانا مينيش نائب رئيس الشؤون العلمية في برنامج «كلين بروغرام» بأن ليس هناك دليل مباشر بأن الشوكولاتة السوداء قد تحمي من الرشح أو الإنفلونزا أو فيروس كورونا. لكنها تؤمن بوجود علاقة غير مباشرة بين الشوكولاتة السوداء وهذا النوع من المناعة وأشارت لدراسة نشرت في فبراير 2020 في مجلة «نيوتريشين» تقول بأن الكاكاو يحسن اضطرابات النوم المزمنة الناجمة عن ضغوط نفسية جسدية لدى الفئران ولا تزال الدراسات على البشر ضرورية.

الشوكولاتة السوداء وسرها مع المناعة

target5469975527393295211.jpg

هناك العديد من الأطعمة التي لا يجب وضعها وتخزينها في الثلاجة، لأنها يمكن أن تفقد العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، فضلا عن تغير لونها ومذاقها، وتصبح ضارة وتتسبب في حدوث العديد من الآثار الجانبية على صحتنا، وفقا لموقع البوابة.
وتالياً أهم الأطعمة التي يجب تجنب وضعها في الثلاجة، وفقا لما جاء في موقع" lovefood":
- الطماطم 
تفقد حبات الطماطم المحفوظة في الثلاجة قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة لأن درجة برودة الثلاجة تؤدي إلى تلفها وتوقف عملية نضجها، لذا يفضل تركها في مكان جاف في المطبخ.
- العسل 
يفضل وضع العسل في مكان بارد وجاف ولا بد من تغطيته بإحكام، حيث يتحول العسل إلى حالة صلبة مع الوقت، أما في حالة وضعه في الثلاجة، فسوف يسرع هذا من تصلبه وصعوبة استخدامه وتناوله.
- الثوم 
يتلف الثوم سريعا ويفقد صلابته عند تخزينه في الثلاجة بسبب الرطوبة، كما أنه يصبح أكثر عرضة لنمو البكتريا به "كلوستريديوم البوتولنيوم"، وهي مادة مسرطنة تدخل الجسم عند طهي الطعام، لأنه يحتاج الثوم إلى التهوية، لذا من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء.
- المكسرات 
في حين أن درجات الحرارة المنخفضة قد تساعد في الحفاظ على الزيوت الطبيعية في المكسرات، فإن البرودة يمكن أن تضعف من مذاقها وفائدتها، لأن عند تعرضها للرطوبة تفسد قرمشتها وتصبح لينة لا تصلح للتناول.
- البطاطس 
تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى أن نشا البطاطس تتحول إلى سكر، وعند قليها تتحد هذه السكريات مع الحمض الأميني الأسبراجين الموجود بها، وينتج عنه "مادة الأكريلاميد" الضارة، ما قد يساهم إلى تغير لونها ومذاقها، لذا ينصح بإبعاد البطاطس عن الثلاجة ووضعها غير مغسولة، في درجة حرارة الغرفة المظلمة بعيدا عن ضوء الشمس.
- البطاطا 
من الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة مثل البطاطس، لأن وضع البطاطا الحلوة في الثلاجة يؤدي إلى تغيير التركيب الكيميائي لها، وبالتالي إتلاف قوامها ونكهتها. لذا يجب تخزين البطاطا في خزانة خاصة لحفظ المنتجات الغذائية أو كيس بلاستيكي، في غرفة مظلمة وجيدة التهوية.
- الخبز 
إذا كنت تريد أن تأكل الخبز في غضون أيام قليلة، تجنب وضعه في الثلاجة، لأن درجات الحرارة الباردة تساعد على أن يصبح الخبز غير صالح للتناول وكأنه قديم، لأن كمية كبيرة من النشا تتحول إلى سكر وبالتالي يتسبب في السمنة.
- الأفوكادو 
تحتاج ثمرة الأفوكادو إلى النضج بعيدًا عن الثلاجة في درجة حرارة الغرفة، للحفاظ على طعمها لمدة طويلة، كما أن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ من عملية نضجها.
- المانجو 
مثل الأفوكادو، يجب تخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة، لأن البرودة تبطئ من عملية النضوج، لذا ينصح بتجنب وضعها في الثلاجة.
- الباذنجان 
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تتأقلم أكثر مع الجو الدافئ، لذا فإن حفظه في الثلاجة، سيؤدي إلى تعفنه وسيذبل ويصبح رخوا.
- الموز 
يحتاج الموز إلى درجة حرارة الغرفة لأن وضعه في الثلاجة سيساعد على سرعة نضوجه وظهور اللون البني عليه من الخارج.

هذه الأطعمة لا يجب تخزينها في الثلاجة

هناك العديد من الأطعمة التي لا يجب وضعها وتخزينها في الثلاجة، لأنها يمكن أن تفقد العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، فضلا عن تغير لونها ومذاقها،

يعد الشاي من المشروبات المفضلة عند الكثيرين ، نظراً لفوائده العديدة  للجسم وحرقه للدهون وخفض الوزن والمساعدة على التركيز واليقظة.
ويمد  الشاي الجسم بعدد من العناصر التي تؤثر على مزاج الإنسان، حيث إنه من المعروف أن الاكتئاب ينجم عن أسباب متداخلة، مثل عدم توازن بعض المواد الكيميائية في الجسم، إضافة إلى مشكلات شخصية معقدة، وعجز في التغذية، وعدم توازن الهرمونات.
تعزيز الهرمونات
ويساعد الحمض الأميني المعروف بـ"إل ثيانين" الذي يوجد في الشاي بكثرة في تعزيز بعض الهرمونات في الجسم مثل "الدوبامين" و"السيروتونين".
تكسير الدهون
ومن منافع شرب الشاي أيضا أنه يحفز عملية التمثيل الغذائي (الأيض) كما يعزز عملية تكسير الدهون، لاسيما عند شرب الشاي الأخضر.
حرق السعرات
ويحتوي الشاي على عناصر مولدة للحرارة، وهي مفيدة في حرق السعرات عند عملية هضم الطعام وامتصاص ما فيه من مواد مغذية.
فقدان الوزن
ويصبح فقدان الوزن أمرا أكثر صعوبة خلال فصل الشتاء، بسبب الجو الماطر، ومكوث الناس في بيوتهم لأنهم غير قادرين على الخروج مساء والاستمتاع بالتنزه والمشي، وبالتالي، فإن الشاي يلعب دورا مساعدا.
تخفيض الدهون 
ويرجح الخبراء أن المواظبة على شرب الشاي من شأنها أن تخفض الدهون بنسبة تصل إلى 19 في المئة، وفقا لسكاي نيوز عربية.
تهدئة التهاب الحلق وتعزيز الجهاز المناعي
ولأن الجسم يصبح أكثر عرضا للإصابة بالعدوى، خلال فصل الشتاء، فإن شرب الشاي يساعد على تهدئة التهاب الحلق وتعزيز الجهاز المناعي.
ويرجح الخبراء أن شرب كوبين أو 3 أكواب من الشاي، يوميا، من شأنه تخفيف اضطرابات صحية مثل احتقان الصدر والحرارة والزكام.
طرد الكسل
وبما أن أجسامنا تنال قسطا أقل من ضوء الشمس خلال النهار، فإن شرب الشاي يساعد على طرد الكسل الذي يصاحب هذا الفصل، والفضل في هذا الأمر يعود إلى احتوائه على مواد مثل الكافيين و"إل ثيانين" و"ثيوبرومين".

ماذا يحدث للجسم عند شرب الشاي يومياً؟

يعد الشاي من المشروبات المفضلة عند الكثيرين ، نظراً لفوائده العديدة  للجسم وحرقه للدهون وخفض الوزن والمساعدة على التركيز واليقظة.

"يسبب العقم لدى النساء" أو "يحتوي على روبوتات صغيرة" أو "يتضمن مواد جينية تغير الحمض النووي للإنسان" أو "مستخلص من خلاية أجنة مجهضة"، هذه أبرز 4 شائعات تدور حول لقاح كورونا، والتي تدفع بالعديد من الأشخاص إلى الخوف منه.
ووفق ما رصدت منصة "في ميزان فرانس برس" فإن هذه الشائعات يتم تداولها على شبكات التواصل الاجتماعي، وبعض وسائل الإعلام عبر الإنترنت، ولكنها لا تمت للواقع بصلة.
وبدأت الولايات المتحدة، الأحد، عملية لوجستية ضخمة لتوزيع لقاح فايزر-بيونتيك المضاد لكوفيد-19 تمهيدا لبدء حملة تلقيح واسعة النطاق لسكانها، الاثنين.
آشلي لوك أخذت الجرعة الأولى وتنتظر جرعة ثانية 
 
بدأت الولايات المتحدة ودول أخرى حملة تطعيم ضد فيروس كورونا المستجد وسط شكوك حول جدوى هذه اللقاحات وجهود مبذولة لتعزيز ثقة الناس فيها.
وأصبحت الولايات المتحدة سادس دولة تعطي موافقتها على اللقاح الذي يصنعه تحالف فايزر-بايونتيك، بعد بريطانيا وكندا والبحرين والسعودية والمكسيك.
وقالت إحدى المتطوعات لتجربة لقاحات كورونا، الصحفية الأمريكية، آشلي لوك (29 عاما)، لموقع "الحرة" إنها حتى الآن لم تشعر برد فعلي سلبي إزاء اللقاحات، خاصة وأنها كانت من بين من تلقوا الجرعة الأولى من لقاح كورونا أسترازينيكا - أكسفورد. 
وأشارت إلى أنها توثق تجربتها على شبكات التواصل الاجتماعي، لتشجيع الناس على الوثوق في اللقاحات وللرد على نظريات المؤامرة، خاصة فيما يتعلق بالأعراض التي تصيب المشاركين.
وتاليا أبرز الإشاعات التي تم تداولها حول هذه اللقاحات:
"يسبب العقم لدى النساء" 
تداول مستخدمون لمواقع التواصل الاجتماعي، منشورات باللغات العربية والإنكليزية والألمانية والبرتغالية، تقول إن لقاح فايزر-بيونتيك يسبب العقم لدى النساء.
ودحض هذه الإشاعة العديد من الخبراء وشركة فايزر أيضا.
تظهر في المنشور صورة لمقال بعنوان "مدير الأبحاث في فايزر.. اللقاح يسبب العقم عند النساء حسبما جاء على لسان رئيس شركة فايزر السابق لأبحاث الجهاز التنفسي الطبيب مايكل ييدون".
وتنقل المنشورات عن ييدون قوله إن اللقاح "يحتوي على بروتين سبايك يسمى سينسيتين-1 وهو حيوي لتكوين المشيمة البشرية عند النساء... مما قد يؤدي إلى العقم عند النساء لمدة غير محددة".
داسانتيلا غوليمي كوترا، متخصصة في العلوم الميكروبيولوجية في جامعة يورك، تقول إن "مرسال الحمض النووي الريبي" "RNA"، الذي يعتمده لقاح موديرنا وبيونتك إضافة إلى لقاح فايزر، لا يعمل بهذه الطريقة.
وهذا يعني أن المعلومات مغلوطة واللقاح لا يسبب العقم عند النساء.
وأشارت إلى أنه يزود الخلايا بتعليمات لصناعة البروتين، الذي تتكون منه النتوءات الخارجية للفيروس، وذلك لتوليد استجابة مناعية تعلم الجسم الدفاع عن نفسه عندما يصاب بالفيروس الحقيقي. 
وتشرح كوترا أن "المخاوف من احتمال أن تهاجم الأجسام المضادة للبروتين الفيروسي بروتين المشيمة (سينسيتين-1) ضئيلة جدا، لأن سلسلة الأحماض الأمينيّة المتطابقة بينهما صغيرة جدا".
وذكرت أن الجهاز المناعي للإنسان يتعرف إلى البروتين المستهدف كاملا، ولا تقتصر العملية على سلسلة قصيرة من الأحماض الأمينية.
"يحتوي روبوتات تسجل المعلومات" 
 
انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي ادعاء بأن اللقاحات المطورة ضد كورونا، تحوي جسيمات نانوية هي روبوتات أو أجهزة كمبيوتر صغيرة يمكن أن تسجل بيانات الإنسان الحيوية. 
لكن هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة، ولا وجود لتكنولوجيا تتيح إدخال برمجيات مشابهة إلى جسم الإنسان من خلال اللقاح بحسب ما أكد خبراء لوكالة فرانس برس.
وفي مقطع مصور انتشر مترجما بعدة لغات، ظهرت طبيبة تحذر من أخذ اللقاحات ضد كوفيد-19، لأنها "تغير الحمض النووي للإنسان بشكل جذري"، وأنها تحوي "روبوتات صغيرة تسجل البيانات الحيوية للإنسان وترسلها شبكات تخزين المعلومات وأن مؤسسة بيل غيتس ستأخذ هذه البيانات".
والجسيمات النانوية هي جسيمات مجهرية قياسها أقل من 100 نانوميتر، ويقاس النانو بأجزاء من المليار من المتر. 
لكن "لا وجود حتى الآن لتقنية من هذا النوع يمكن من خلالها إدخال روبوتات إلى الجزيئات النانوية في اللقاح"، كما أكد خبير في الأمراض المعدية في جامعة غريفيث، نيجل ماكميلان.
ويوضح أن جزيئات النانو الدهنية الموجودة في اللقاح  والمصنوعة من مواد دهنية، كالكوليسترول الموجود في أجسام البشر، أو المستخرجة من النبات، تؤدي دور الحماية للبروتين المضاد للفيروس عند دخوله الخلية.
"يغير الحمض النووي للإنسان" 
 
مستخدمون وصفحات على شبكات التواصل الاجتماعي وبعدة لغات منها العربية، تداولوا منشورات أفادت بأن اللقاحات التي تعتمد على "الحمض النووي الريبي" "RNA"، مثل التي طورها تحالف بيونتك-فايزر وموديرنا، ستحدث تغييرا جذريا في الحمض النووي للإنسان "DNA".
ولكن هذه الإدعاءات لا تعتمد على أدلة علمية، و"إذا كانت هذه اللقاحات ترسل تعليمات جينية، إلا أنها لا تؤدي إلى تغيير في الحمض النووي للإنسان"، بحسب ما أكد متخصصون في علوم الوراثة والمناعة لوكالة فرانس برس.
ومرسال الحمض النووي الريبي "RNA" يعيش لفترة محدودة، وهناك حمض نووي ريبي في جسم الإنسان أكثر بملايين المرات من الكمية الموجودة في اللقاح، بحسب ما أوضح العالم الجيني الفرنسي، أكسل كان.
وأكد أن الحمض النووي سيختفي تلقائيا بعد إنتاج الأجسام المضادة للفيروس. 
ماريا فيكتوريا سانشيز، عالمة من مختبرات "أي أم بي أي سي يو" في الأرجنتين، قالت إن تحويل المعلومات الجينية إلى بروتينات فيروسية يحصل داخل السيتوبلازم، وليس داخل نواة الخلية، التي تتضمن الحمض النووي للإنسان.  
عالم المناعة، جان دانيال لو ليافر، وصف الادعاء بتغيير مرسال الحمض النووي الريبي "RNA" للحمض النووي للإنسان " بأن نقول إن الطفل يمكن أن يلد أمه".
"يحتوي خلايا أجنة مجهضة" 
 
ضجت شبكات التواصل الاجتماعي، بمقطع مصور يدعي أن لقاح أسترازينيكا-أوكسفورد يحوي خلايا "أم آر سي-5" المستخرجة من الأجنة البشرية المجهضة. 
إلا أن الادعاء مضلل، فاللقاح لا يملك هذه الخلايا بحسب المجموعة التي تعمل على تصنيعه، وهو يعتمد على سلالة خلايا أخرى يزرع الفيروس الضعيف فيها ولا تبقى في اللقاح النهائي.
لكن من الصحيح القول إن خلايا "أم سي آر - 5" استخرجت من نسيج رئة جنين أجهض في أسبوعه الرابع عشر في ستينيات القرن الماضي. 
واستخدم باحثون هذه السلالة الخلوية لزرع مكونات فيروس موهن لإنتاج لقاحات ضد أمراض مثل الجدري والحصبة والنكاف، وتؤكد مجموعة أوكسفورد للقاحات أن عملية الإجهاض كانت شرعية وافقت عليها الأم ولم تكن غايتها البتة خدمة إنتاج لقاحات.
وقال متحدث باسم مجموعة أكسفورد المنتجة للقاحات لوكالة فرانس برس، إن السلالة المستخدمة في إنتاج اللقاح هي HEK-293 وليست "أم آر سي-5".
واستخرجت هذه السلالة من خلايا جنين أُجهض في هولندا عام 1973. وقد استنسخت مرارا في المختبرات بهدف زرع الفيروس الضعيف أو المادة النشطة منه فيها خلال تجارب اللقاحات.
وتشير مجموعة أوكسفود أَنه من المضلل "حسم" وجود مادة بشرية في اللقاحات التي تستخدم سلالات جينية، "فبعد زرع الفيروس الضعيف في الخلايا تجري تنقيته مرات عديدة، ما يجعل من احتمال احتواء المنتج النهائي على مادة بشرية بعيدا جدا".
أي أن اللقاح يتضمن الفيروس نفسه لا الخلية المستنسخة التي استخدمت في حقل التجارب.
كيف يعمل اللقاح؟ 
 
يقوم عمل اللقاحات، وفق مبدأ واحد، ألا وهو تعليم الجسم أن يتعرف على مسبب المرض لإنتاج استجابة مناعيّة. 
ولتحقيق ذلك، في حالة الأمراض الفيروسية، توجد عدة تقنيات "كلاسيكية" منها استخدام "فيروس ميت"، وهي فئة اللقاحات "المعطلة" مثل لقاحات شركتي سينوفاك وسينوفارم الصينيتين.
وهناك أيضا ما يسمى بلقاحات "الوحدة الفرعية" التي تعتمد على البروتينات المضادة التي تحفز استجابة مناعية دون إضافة الفيروس نفسه، وفق "قناة الحرة".
وتعد اللقاحات الأخرى، المعروفة باسم لقاحات "الناقل الفيروسي"، أكثر ابتكارا لأنها تستخدم فيروسا آخر يتم تحويله وتكييفه لمحاربة كوفيد-19، وهي التقنية التي اختارتها جامعة أكسفورد وروسيا في لقاحاتهم، والتي تستخدم فيروسات غدية.
أخيرا، تعتمد المشاريع المبتكرة الأخرى على لقاحات تحتوي على جزء من الحمض النووي للفيروس "RNA"، وهي منتجات تجريبية تستخدم أجزاء من المواد الجينية المعدلة، وهذه هي الحال بالنسبة للقاحات التي طورتها موديرنا وفايز-بيونتيك، وهي اللقاحات "المتهمة" من دون دليل بتغيير الحمض النووي للإنسان.

أربع شائعات عن لقاح كورونا لا تصدقها

الغذاء الذي نتناوله يؤثر على الصحة في كافة الأمور، كما أنه ليس حكرا على جنس معين، أي أنه لا فرق بين الرجال والنساء فيما يخص تناول الطعام، لكن السؤال الذي يطرح نفسه.. هل يجب أن يأكل الرجال بشكل مختلف؟
كرجل، يعني البقاء بصحة جيدة تناول ما هو جيد لأي شخص في الغالب، المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم بحسب موقع "أون هيلت" المعني بالشؤون الصحية..
ولكن، هناك بالتأكيد أطعمة قد يستفيد منها الرجال أكثر من الإناث وبالعكس، خصوصا فيما يتعلق بتناول الطعام الصحي الذي يشمل الفاكهة والخضار، وكذلك اللحوم الخالية من الدهون والألبان منزوعة أو قليلة الدسم.
الأطعمة التالية قد تكون مفيدة أكثر للرجال، ربما، على وجه الخصوص، من يعاني منهم من مشكلات في ضعف البنية الجسدية وأمراض مثل البروستاتا، وفقا لما نقله موقع سكاي نيوز .
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
في العادة، يأكل الرجال بروتينا أكثر بكثير من النساء في المتوسط، وبالنسبة إلى الجزء الأكبر، كل هذا البروتين الإضافي صحي. وللحفاظ على الوزن المناسب، قد يكون البروتين خيارا أفضل من الكربوهيدرات لأن جسم الرجل يحتاج للمزيد من السعرات الحرارية في حرق البروتين، كما أنه يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها.
لذلك ينصح بتناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون وبكميات قليلة، كما ينصح بعدم تناولها يوميا.
الكرز
يمكن أن يساعد الكرز في تخفيف آلام العضلات المتوترة، إذ تحتوي صبغة الكرز الحلو والحامض على الأنثوسيانين، وهي مادة كيماوية مضادة للالتهابات.
يمكن أن يكون الكرز قويا ضد النقرس أيضا، والذي يصيب الرجال أكثر من النساء، فقد أظهرت إحدى الدراسات أنه إذا كنت قد عانيت من نوبة النقرس في الماضي، فإن فرص حدوث نوبة أخرى في المستقبل تقل بمقدار النصف عن طريق تناول 10 حبات كرز يوميا.
 
الشوكولاته الداكنة
قد يكون للشوكولاتة الداكنة باعتدال بعض الفوائد الصحية الإيجابية، فهي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم، وزيادة الدورة الدموية، والحفاظ على انخفاض الكوليسترول السيئ.
وينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من أونصة واحدة في اليوم، بالطبع إلى جانب تناول الأكل الصحي والمفيد.
المحار
يساعد المحار، بفضل الزنك فيه، في تعزيز خصوبة الرجل، فالزنك ضروري لإنتاج الحيوانات المنوية، ويبدو أنه يرفع مستويات هرمون التستوستيرون أيضا.
كما أنه يساعد البروستاتا، حيث يوجد الزنك بكميات أكبر من أي مكان آخر في الجسم باستثناء العظام، فإذا أصيب الرجل بنقص الزنك، فإن فرص إصابته بالتهاب أو تضخم البروستاتا تزيد، بالإضافة إلى خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
الأفوكادو
يمكن أن يساعد الأفوكادو في خفض الكوليسترول، كما أنه اكتسب سمعة بوصفه منشطا جنسيا، إلى جانب العديد من الفوائد الصحية القيمة الأخرى.
والأفوكادو غني بالدهون من النوع الجيد، مثل المكسرات وزيت الزيتون، لذلك فهو يساعد على رفع الكوليسترول الجيد مع خفض الكوليسترول الضار. كما أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، التي تساعد في تقليل تلف الخلايا، خاصة في الجزء الأخضر الداكن من الفاكهة القريب من القشرة.
ورغم هذه الفوائد، فإن الخبراء يحذرون من الإفراط في تناول الأفوكادو، فهي عالية السعرات الحرارية إلى حد ما.
السمك
تناول المزيد من الأسماك الدهنية مثل السلمون والهلبوت والسردين، الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروف أنها تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هناك طرق أخرى للحصول على دهون أوميغا 3 في النظام الغذائي، لكن بالنسبة للرجال، السمك هو الرهان الأكثر أمانا.
الزنجبيل
هل تؤلمك عضلاتك بعد التمرين؟ أو هل تشعر بالألم في الظهر عندما تستيقظ في الصباح؟ في هذه الحالة قد تحتاج إلى التفكير في الزنجبيل. 
يعتبر الزنجبيل مضادا للالتهابات تماما مثل الإيبوبروفينن وهو يقلل من التورم وله تأثير مسكن للألم، ووفقا لإحدى الدراسات، التي أجريت على مرضى يعانون من التهاب المفاصل، تبين أن مستخلص الزنجبيل المركز يقلل من تيبس المفاصل والألم بنسبة 40 في المئة عن العلاج الوهمي.
ومع ذلك، فإن إضافة الزنجبيل إلى وجباتك قد لا يكون كافيا، لذلك يوصي الخبراء باللجوء إلى كبسولات من الزنجبيل المركز.
الزبادي والحليب
تماما مثل اللحوم، يحتوي الزبادي ومصل اللبن على الليوسين، وهو الحمض الأميني الذي يساعد على بناء العضلات، كما أن منتجات الألبان تساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
وفي الواقع، قد يكون استهلاك الكثير من الكالسيوم ضارا للرجال، فقد أظهرت إحدى الدراسات أن الرجال الذين تناولوا أكثر من 2000 ميلليغرام من الكالسيوم يوميا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم.
أصناف من الخضار
تعد الخضروات من أكثر الأغذية الصحية التي يمكن تناولها. ويوصي خبراء التغذية بمزيج من الخضار في النظام الغذائي.
ويُعتقد أن المواد الكيماوية النباتية تعزز صحة الخلايا وقد تكون مفيدة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان أيضا. لكن الألوان المختلفة للخضروات تحتوي على مواد كيماوية نباتية مختلفة. لذا ينصح بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات بألوان مختلفة من أجل صحة مثالية.
فعلى سبيل المثال، تحتوي الخضار البرتقالية على الكثير من فيتامين سي، وكذلك اللوتين والبيتا كاروتين، وهذه هي العناصر الغذائية التي تم تحديدها في إحدى الدراسات على أنها تقلل من خطر تضخم البروستاتا.
أما الخضار الورقية الخضراء فتتوافر فيها كميات وفيرة من مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين.
الحبوب الكاملة والغنية بالألياف
يحتاج الرجل العادي إلى الكثير من الألياف، أو ما يصل إلى 35 غراما في اليوم وفقا لبعض التقديرات. 
تتمثل إحدى طرق تحقيق المزيد في النظام الغذائي للرجل في تناول الحبوب الكاملة الموجودة في الحبوب المغذية، وللحصول على خيارات غنية بالألياف، انظر إلى ملصق التغذية الموجود على حبوب القمح المقطعة ونخالة الزبيب واختر الخيار الأكثر صحة.

أغذية يجب على الرجال الحرص على تناولها

قالت دراسة نشرت في مجلة «نيتشر» العلمية المرموقة، إن العلماء تمكنوا من الوصول إلى أحدث خريطة لفيروس «كورونا» المستجد، وتوصلوا إلى «كعب أخيل»، أي نقطة الضعف المميتة للفيروس، عبر تحديد البروتين الذي يستخدمه للالتصاق بالخلايا.
وتمكن علماء أمريكيون من اكتشاف أكثر من 3800 نوع من متغيرات البروتينات، يستخدمها الفيروس لغزو الخلايا البشرية، في خطوة من شأنها أن تمهد للحد من انتشار الفيروس في المستقبل، وربما المساعدة في إنتاج لقاح فعال ضد الوباء.
ووفقاً لمجلة «نيتشر» العلمية، يقوم فيروس «كورونا» قبل أن يغزو الخلية، باستخدام بروتين يشكل شوكة لمساعدته على الارتباط بالمستقبلات في الخلايا البشرية، ليدمج بعدها بالغلاف الخلوي، ويُدخل جينوم الفيروس ويتكاثر داخلها، وهو ما تسبب بالجائحة الحالية.
وقالت المجلة إن العالمة الأمريكية جيسي بلوم، من مركز فريد هتشنسون لأبحاث السرطان في سياتل بولاية واشنطن، وزملاءها نجحوا في تعديل الحمض الأميني للبروتين، الذي يشكل الشوكة، لإنشاء أكثر من 3800 متغير لبروتين فيروس «كورونا».
وسمحت هذه الاختبارات لفريق العمليات، بتحديد الأحماض الأمينية التي إذا تم تعديلها، فإنها يمكن أن تكسر شوكة الفيروس، وتضعف قدرة ارتباطه بالخلايا البشرية.
وتقول المجلة، إن هذا الاكتشاف، يمكن أن يساعد الباحثين على تطوير أجسام مضادة، تحد من قدرة الفيروس على إصابة الخلايا.

بشرى سارة... العلماء يتوصلون إلى نقطة ضعف فيروس كورونا

قالت دراسة نشرت في مجلة «نيتشر» العلمية المرموقة، إن العلماء تمكنوا من الوصول إلى أحدث خريطة لفيروس «كورونا» المستجد.

قالت دراسة نشرت في مجلة "نيتشر" العلمية المرموقة إن العلماء تمكنوا من الوصول إلى أحدث خريطة لفيروس كورونا المستجد وتوصلوا إلى "كعب أخيل" أي نقطة الضعف المميتة للفيروس عبر تحديد البروتين الذي يستخدمه للالتصاق بالخلايا.
ووفقا لقناة الحرة، تمكن علماء أمريكيون من اكتشاف أكثر من 3800 نوع من متغيرات البروتينات يستخدمها الفيروس لغزو الخلايا البشرية، في خطوة من شأنها أن تمهد للحد من انتشار الفيروس في المستقبل وربما المساعدة في إنتاج لقاح فعال ضد الوباء.
وحسب مجلة "نيتشر" العلمية يقوم فيروس كورونا قبل أن يغزو الخلية، باستخدام بروتين يشكل شوكة لمساعدته على الارتباط بالمستقبلات في الخلايا البشرية ليدمج بعدها بالغلاف الخلوي ويُدخل جينوم الفيروس ويتكاثر داخلها، وهو ما تسبب بالجائحة الحالية.
وقالت المجلة إن العالمة الأمريكية جيسي بلوم من مركز فريد هتشنسون لأبحاث السرطان في سياتل بولاية واشنطن وزملاؤها نجحوا في تعديل الحمض الأميني للبروتين الذي يشكل الشوكة لإنشاء أكثر من 3800 متغير لبروتين فيروس كورونا.
وسمحت هذه الاختبارات لفريق العمليات بتحديد الأحماض الأمينية التي، إذا تم تعديلها، فإنها يمكن أن تكسر شوكة الفيروس وتضعف قدرة ارتباطه بالخلايا البشرية.
وتقول المجلة إن هذا الاكتشاف يمكن أن يساعد الباحثين على تطوير أجسام مضادة تحد من قدرة الفيروس على إصابة الخلايا.
وأصاب فيروس كورونا المستجد منذ انتشاره نهاية العام الماضي أكثر من 9.5 مليون شخص وتسبب بأكثر من 400 ألف وفاة حول العالم.

علماء يكسرون شوكة فيروس كورونا

قالت دراسة نشرت في مجلة "نيتشر" العلمية المرموقة إن العلماء تمكنوا من الوصول إلى أحدث خريطة لفيروس كورونا المستجد

التغذية هي جزء لا يتجزأ من سبل علاج بعض الأمراض، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، لكن دراسة جديدة لا تزال نتائجها أولية عززت أبحاثاً حديثة مفادها بأن الحمية الغذائية قد تؤدي دوراً في معالجة السرطان، وأظهر مقال نشر في مجلة «نيتشر» أن تخفيض حمض أميني موجود خصوصاً في اللحم الأحمر والبيض تخفيضاً شديداً زاد من فعالية العلاج الكيميائي والإشعاعي التي خضعت لها فئران، مع إبطاء نمو الورم.
لكن لا يزال من المبكر جداً استنتاج خلاصات بشأن فعالية محتملة لدى الإنسان، بحسب ما قال المشرف الرئيسي على هذه الأبحاث جايسون لوكاسال، الأستاذ المحاضر في جامعة ديوك في ولاية كارولاينا الشمالية.
حمض أميني 
وخفض فريقه استهلاك الفئران للحمض الأميني المعروف بالميثيونين، الذي يعد أساسياً للجسم الذي يتزود به عبر الأغذية، إذ يعجز عن إنتاجه بنفسه. ويستخدم هذا الحمض الأميني الذي يؤدي دوراً أساسياً في التفاعلات الأيضية لتنمية الخلايا السرطانية.
وجرّب الباحثون هذه الحمية الغذائية على فئران بصحة جيدة للتأكد من آثارها المرجوة على الأيض، ثم على قوارض مصابة بسرطان الشرج أو ساركوما الأنسجة الرخوة (وهما نوعان من السرطان نادران ويصيبان عادة الأعضاء أو القفص الصدري).
وكان كافياً إخضاع الفئران لعلاج كيميائي بسيط، ما كان وحده ليؤثر على السرطان، «لينحسر نمو الورم انحساراً ملحوظاً». والأمر سيان عندما أرفق تخفيض استهلاك الميثيونين بعلاج إشعاعي عند الفئران المصابة بساركوما الأنسجة الرخوة.
وقال جايسون لوكاسال لوكالة فرانس برس: «نجوّع الخلايا السرطانية من خلال حرمانها من بعض المغذيات». وأردف: «ليس هذا بالطبع علاجاً شاملاً ضد السرطان، لكنه يظهر أن الامتناع عن تناول بعض الأطعمة يؤثر على عملية الأيض التي تؤثر بدورها على نمو الخلايا السرطانية».
وجرب الباحثون في مرحلة أولى هذا النظام الغذائي على 6 أشخاص بصحة جيدة طوال 3 أسابيع. ولاحظوا نتيجة مماثلة عندهم لتلك المسجلة عند الفئران، ما يعزز من احتمال أن يكون لهذه الحمية الغذائية تأثير على نمو بعض الأورام عند الإنسان.

نتائج البحث عن: الحمض الاميني